segunda-feira, 24 de junho de 2013

Receita típica para as festas juninas


Cuscuz de peixe marinado no limão

Não há quem não fique com água na boca nesta época do ano. O motivo são os deliciosos comes e bebes das festas juninas. E para incrementar ainda mais o cardápio junino com praticidade e um sabor bem brasileiro, Cocinero Limão Espremido sugere uma receita especial que vai deixar qualquer ocasião muito mais saborosa.

Cuscuz de peixe marinado no limão
Chef Tatiana Navega - Navega Buffet (www.navegabuffet.com.br)
Ingredientes:

•1kg de cação em postas
•200ml de Cocinero Limão Espremido
•1 colher de sobremesa de sal
•500g de farinha de milho amarela em flocos
•1/2 maço de salsinha picada
•10 tomates com pele
•5 cebolas médias picadas
•1 xícara de azeite
•4 ovos cozidos partidos ao meio
•½ lata de palmito
•1 lata de milho
•100ml de leite de coco
•1 pimentão verde picado sem semente
•1 pimentão vermelho picado sem semente
•Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

•Deixe o cação marinar no Cocinero Limão Espremido e sal por 4 horas na geladeira.
•Em uma panela grande frite as cebolas no azeite, adicione os pimentões e o cação levemente desfiado. Frite por 5 minutos.
•Adicione o palmito, o milho e a salsinha, mecha bem até secar um pouco. Adicione o leite de coco. Se ficar muito grosso adicione ½ copo de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
•Adicione os tomates levemente picados, corrija o sal e adicione a pimenta do reino.
•Diminua o fogo, comece a adicionar a farinha de milho aos poucos, até que toda água seque e fique uma massa encorpada.
•Mecha bem para não grudar no fundo, desligue o fogo.
•Unte com azeite uma forma redonda de cuscuz. Distribua os ovos cozidos com a gema para baixo. Adicione a massa do cuscuz, pressione um pouco para que tome forma. 
•Desenforme em um prato ou bandeja e sirva morno.

Praticidade e Inovação

Para facilitar o dia a dia do consumidor, Cocinero lança um produto com um ingrediente que está totalmente incorporado na cultura brasileira e é um aliado poderoso dos cozinheiros de plantão, o limão.

O Cocinero Limão Espremido pode ser utilizado da mesma maneira que a fruta. Além de temperar saladas, petiscos e preparar carnes e peixes, o produto também pode ser utilizado para elaborar bebidas e drinks. E o melhor, sem ter que higienizar, cortar ou espremer os limões.

O produto é apresentado em embalagens de 250 ml, 500 ml e 1 litro e já está sendo comercializado no Estado de São Paulo e posteriormente em todo o país.

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