Resort Le Canton amplia experiências e participa de circuito gastronômico

Rota Queijeira reúne sete estabelecimentos na Serra Fluminense

O resort Le Canton anunciou sua participação na recém-inaugurada Rota Queijeira da Serra do Rio, iniciativa criada pelo Teresópolis Convention Bureau que conecta sete estabelecimentos nos municípios de Teresópolis, Nova Friburgo e Sapucaia. A ação ocorre quando o hotel celebra 40 anos de atividades e amplia seu menu de experiências ao incluir a degustação de queijos artesanais premiados em concursos nacionais e internacionais.

“A rota destaca produtores artesanais e valoriza o terroir da Serra Fluminense. Ao se associar a esse movimento, o Le Canton reforça sua conexão com a cultura local, posicionando-se como um ponto de experiência regional autêntica. Isso enriquece a experiência do hóspede e, em paralelo, atrai um público interessado em gastronomia e turismo sustentável. Nada mais maravilhoso no momento em que comemoramos 40 anos de existência”, afirmou Mônica Paixão, CEO do Le Canton.

A produção de queijos no resort começou em 2012 e desde então conquistou 14 prêmios. Entre os destaques está o tempéré, tipo Boursin francês fresco e pastoso, temperado com azeite e especiarias, que recebeu medalha de bronze no Mundial do Queijo de Tours, na França, em 2023. O evento avaliou 1.640 iguarias de diversos países, incluindo 288 brasileiras.

Em 2022, os queijos Raclette Le Canton e Vaccino Romano foram premiados com medalhas de bronze no 2º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo. O Raclette é maturado por 90 dias e apresenta textura macia, enquanto o Vaccino Romano exige maturação mínima de seis meses e passa por diversos processos até atingir o ponto ideal de consumo.

Entre 2017 e 2019, a queijaria obteve medalhas de ouro, prata e bronze em diferentes edições do Prêmio Queijo Brasil e do Mundial do Queijo Brasil, além de conquistas na ExpoQueijo Brasil Internacional Cheese. A variedade de produtos inclui 11 tipos artesanais, como minas frescal de vaca e cabra, queijo temperado com orégano, Caprino Romano e Canton Noir.

A degustação está incluída na diária para hóspedes. Visitantes também podem participar mediante agendamento pelo e-mail jhonny@lecanton.com.br, com custo de R$ 50 convertidos em consumo. A queijaria funciona diariamente das 10h às 17h na Fazenda Suíça, sob comando do mestre queijeiro Jhonny Silveira.

Com a integração à Rota Queijeira, o Le Canton reforça sua estratégia de oferecer experiências ligadas à cultura regional e ao turismo gastronômico. A iniciativa amplia a atratividade da Serra Fluminense como destino turístico e fortalece o posicionamento do resort como referência em hospitalidade e produção artesanal.