Marca da cidade de Serra Negra foi criada em 2018 homenageia patriarca da família
O aroma que chega à mesa não começa na cafeteria, mas na lavoura. Foi para compreender esse percurso que visitei o Sítio São Geraldo, em Serra Negra, onde a família Marchi produz o Nonno Marchi Cafés, marca dedicada a cafés especiais 100% arábica. A visita ocorreu na propriedade localizada no Bairro da Serra, onde acompanhei o processo produtivo e conversei com o atual proprietário, Roberto Marchi.
A produção é conduzida por Roberto e Rosana Marchi, responsáveis pela marca criada em 2018. A propriedade foi adquirida há 52 anos por Atilio Marchi e transmitida como herança ao filho Geraldo, pai de Roberto. Em 1998, o casal mudou-se para o sítio e passou a investir na melhoria da produção. A partir de 2016, direcionaram o trabalho aos cafés especiais e ao manejo sustentável. Em 2018, três hectares foram convertidos para cultivo orgânico – que foi descontinuada, mas serviu de aprendizado.
.jpg)
