Fuja do tradicional: prepare um Fondue de Chocolate com Cachaça - Receita da Chef Rosilene Campolina faz sucesso em todo o Brasil
Ingredientes:
170g de chocolate meio amargo em pedaços
170g de chocolate ao leite em pedaços
1 lata de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite integral
100 ml de cachaça branca para finalizar
Hidrosteril para higienizar as frutas
Frutas da estação (morango, banana, pera, abacaxi, manga, melão, uva e maçã)
Modo de preparo:
Numa panela grossa ou antiaderente colocar todos os ingredientes, exceto a cachaça. Levar ao fogo baixo mexendo sempre até encorpar e, em seguida, finalizar com cachaça.
Retirar do fogo e transferir a mistura para um réchaud (aparelho para fondue) e, se necessário, acrescentar um pouco mais de leite integral. Antes de servir, as frutas devem ser imersas em um recipiente com 1 litro de água e 20 gotas de Hidrosteril. Após 15 minutos é só retira-las e saborear o fondue!
Essa e outras receitas estão no Portal Chef a Chef www.chefachef.com.br;
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