Família Olivotto reúne produção de cachaça, gastronomia e empório rural

Visitação inclui gastronomia, alambique e produtos feitos na propriedade em Serra Negra

Ao visitar Serra Negra, tive a oportunidade de conhecer o Alambique e Restaurante Olivotto, um espaço que reúne gastronomia, tradição e acolhimento. O que encontrei foi mais do que uma refeição: uma experiência completa que envolve sabores autênticos, bebidas artesanais e produtos locais.

Logo na chegada, percebi que o restaurante é um convite para relaxar e apreciar a culinária regional. O almoço foi um dos pontos altos da visita. Provei o famoso torresmo de rolo, que por si só já justificaria a viagem. O prato veio acompanhado de tiras de tilápia crocantes, arroz e feijão fresquinhos, além de uma salada preparada com ingredientes bem frescos. A minha refeição foi harmonizada com cerveja bem gelada, tornando o momento ainda mais agradável.

Empório com inspiração nas salumerias italianas será inaugurado em São Paulo

Queijos, embutidos, carnes e mais alimentos elaborados por pequenos produtores são destaques do Empório Local 

Aproximar o público de produtores locais e oferecer uma experiência gastronômica em que é possível consumir pequenas porções de produtos normalmente vendidos em peças inteiras. Esse é o objetivo do Empório Local, localizado em um sobrado na região de Pinheiros, com tem inspiração nas salumerias italianas e transporta suas características para o clima despojado e atual dos bares paulistanos. 

O local serve uma variedade de queijos, pães, embutidos, geleias, toasts, saladas, sanduíches e doces que será frequentemente atualizada de acordo com os alimentos disponibilizados pelos produtores parceiros da casa e o período do ano. “Valorizamos o produtor de pequeno porte, não só pelos alimentos mais frescos, mas também porque acreditamos em uma economia local fortalecida”, justificam os sócios.