PIBUS HAMBURGER INAUGURA NOVA LOJA EM SÃO PAULO

A lanchonete Pibus Hamburger inaugura nova loja em Perdizes, depois de mais de três décadas na Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, no Itaim Bibi, Zona Sul de São Paulo. A tradicional hamburgueria inaugura mais uma loja aqui em São Paulo e também outra em em Lighthouse Point – FL, nos Estados Unidos.

1 ANO DE PIZZA GRÁTIS NA REDE MUZZARELLAS

A Rede Muzzarellas irá celebrar o dia da pizza, dia 10 de julho, com uma super campanha de um ano de pizza grátis, ou seja, uma por mês, porém essa promoção só é válida nas cidades que tem alguma unidade de Os Muzzarellas.

RESTAURANTE CHÁCARA SANTA CECÍLIA TEM PROGRAMAÇÃO PARA ANIMAR ADULTOS E CRIANÇAS NESSA COPA DO MUNDO

O Restaurante Chácara Santa Cecília, que fica localizado na região de Pinheiros, preparou uma programação especial para a criançada nesta nessas férias, com com bolinha de meia e mini gol para as crianças entrarem no clima da Copa do Mundo. As oficinas e brincadeiras são comandadas pela equipe da Casa de Brincar, com atividades gratuitas, para as crianças e também para os adultos.

RESTAURANTE EAT... - AQUECENDO OS PAULISTANOS NESTE INVERNO PELO ESTOMAGO

Com as baixas temperaturas caindo cada vez mais em São Paulo, a população da cidade prefere consumir alimentos, roupas e ambientes, mas aconchegantes, em que deixa as noite frias um pouco mais quentes e por isso que o Eat... Gourmet, está fazendo de tudo para atingir os amantes do inverno, então até o final de julho, eles irão servir sopas, caldos e polentas de diferentes sabores a cada semana, sempre harmonizando com um bom vinho da enomatic Eat...Wine Bar.

Gastronomia e lazer no feriado de Páscoa e Tiradentes

Hotel Villa Michelon proporciona o contato com a natureza no Vale dos Vinhedos

Para o feriado de Páscoa e Tiradentes, de 18 a 21 de abril, o Hotel Villa Michelon está preparando uma programação especial para quem procura opções de descanso, lazer e diversão. Durante o pacote de três dias os hóspedes poderão aproveitar o contato com a natureza, já que o complexo fica localizado no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), e desfrutar de farta gastronomia, incluindo bacalhau e vinho.

O hotel conta com acomodações em apartamentos luxo, super luxo com hidromassagem e suítes especiais. Piscina, quadras poliesportivas e inúmeras atrações em meio à exuberante natureza como pomar, área para trilhas ecológicas, minifazenda e horta ecológica.

Cercado por parreirais, plátanos e araucárias, o Villa Michelon é uma excelente opção para quem deseja tranqüilidade, conforto e bom gosto. Além da beleza natural da região e da ampla variedade de atrativos oferecidas pelo complexo turístico, o local ainda reúne os melhores vinhos e espumantes brasileiros.  Razões para erguer um brinde e comemorar certamente não vão faltar!

Os pacotes especiais e reservas poderão ser consultados no site www.villamichelon.com.br

LOCALIZAÇÃO

RST 444 – Km 18.9 – Vale dos Vinhedos

CEP: 95700-000

Bento Gonçalves – RS

Fone/fax: 54 2102-1800

Nakombi participa da 14ª edição da São Paulo Restaurant Week

Mostra gastronômica acontece de 17 a 30 de março na capital paulista

O restaurante japonês Nakombi, localizado no Shopping Vila Olímpia, apresenta seu cardápio especial para a 14ª edição da São Paulo Restaurant Week, que acontece de 17 a 30 de março na capital paulista. 

Durante duas semanas o público poderá experimentar pratos exclusivos a preços convidativos.

O chefe Leandro Freitas, da unidade do Nakombi do Shopping Vila Olímpia, preparou um cardápio especial para o almoço e, também, para o jantar. 

Almoço

Na entrada, duas opções: Sunomono ou Harumaki (Rolinho Primavera) com 3 unidades.

Para o prato principal, o público poderá escolher entre o Kombinado, composto por 5 sashimis de salmão, 4 niguiris de salmão, 2 niguiris skin, 4 uramakis de salmão, 1 gunká e 2 mini hots, e o Yakissoba de frango.

Já as opções de sobremesas são sorvete ou brownie.

Jantar

O jantar traz 2 opções de entrada: Sunomono ou Guioza (3unidades).

Para o jantar, o público terá 3 opções. A primeira é o Kombinado LS com 24 unidades. A segunda opção é composta por sushis e sashimis de atum, salmão e peixe branco. E a terceira, sushis com 8 unidades de peixes variados e 12 enrolados.

As opções de sobremesas são sorvete ou brownie.

O festival proporciona a oportunidade de conhecer diferentes estilos gastronômicos a um preço único e, ainda, promove doações a projetos sociais. Quem visitar uma das casas participantes poderá ajudar com doações em dinheiro a partir de R$ 1,00 para as instituições beneficentes participantes do programa.

Serviço

Nakombi - Shopping Vila Olímpia na 14ª edição da São Paulo Restaurant Week

Quando: 17 a 30 de março de 2014

R$ 37,90 no almoço

R$ 49,90 no jantar

O valor promocional compreende ao menu completo composto por entrada + prato principal + sobremesa (bebidas, outros pedidos e taxa de serviço são adicionais).

Segunda a domingo: 12h às 22h

Rua Olimpiadas, 360 LOJA 404 - Vila Olímpia - Telefone (11) 3842-0155

Delivery: 3845-9911

Aceita os cartões Amex, Diners, Elo, MasterCard, Visa. Aceita os tíquetes Alelo, Sodexo Pass, Ticket Restaurante, Ticket Restaurante Eletrônico, Vale Ticket, Vale-Refeição, Visa Vale.

Faz entrega em domicílio. Aceita reservas. Tem ar-condicionado. Tem acesso para deficiente. Possui menu executivo. 120 lugares. Estac. (R$ 10 p/ 2 h). 

Confira a lista dos restaurantes participantes e cardápio completo no site www.restaurantweek.com.br.

Fugazzeta Culinária Argentina oferece até 50% desconto para o Dia das Mães

A sugestão para almoço são os cortes nobres

As mães que forem almoçar ou jantar na semana do Dia das Mães, entre os dias 07 e 12 de maio, ganham 50% de desconto no prato principal individual e 40% de desconto para qualquer pizza grande do cardápio no restaurante Fugazzeta.

A sugestão para almoço são os cortes nobres, apresentados em pratos individuais para as mães a preços convidativos (50% de desconto), como o Ojo de Bife Argentino (R$ 22,00), Bife de tira (R$ 19,00), ou o French Rack de Cordeiro, uma deliciosa costelinha de cordeiro com molho de hortelã (R$ 29,00). Todos esses pratos são acompanhados por uma mini Salada Verde, Farofa, Batatas Souflé e molho de Chimichurri.

A pizza de domingo à noite também tem desconto especial e podem ser compartidas com a família, a pizza Fugazzeta, receita portenha recheada queijo Cuartirolo, mussarela e catupiry, coberta de cebola refogada em azeite de oliva, pimenta do reino e orégano por R$ 21,20. Outra duas opções de pizzas são os sabores Chimichurri ou a famosa Margherita por R$ 14,50.

A casa abriu em 2011 com a proposta de ser uma pizzaria, com o seu carro chefe a pizza Fugazzeta, a receita da redonda é muito apreciada em Buenos Aires. Em janeiro deste ano, o restaurante resolveu ir além e transformar-se em um autêntico representante da culinária argentina, estendendo seu cardápio com diversos cortes de carnes a La Parrilla. O restaurateur Miguel D’ Agostino promete introduzir outros pratos típicos argentinos pouco conhecidos dos brasileiros, como, por exemplo, o “Locro”, uma espécie de feijoada argentina.

Serviço

Fugazzeta Culinária Argentina

Alameda dos Jurupis, 1946 - Moema

Horário de funcionamento:

Almoço: de terça a sexta das 12:00 às 15:30 h

Sábado das 12:00 as 17:00

Domingo das 12:00 às 17:00

Happy Hour e Jantar: de terça a sexta 18:00 às 00:00

Sábado das 18:00 às 00:30h

Domingo das 18:00 às 00:00

Cartões de crédito: American / Diners / Visa / Master

Todos os tickets e vales alimentação no almoço.

Manobrista no local

Reservas e informações: (011) 3333-4444 / 3845-0111 / 3044-7144

"O Sabor das Profissões" passeia pela gastronomia do México

Programa resgata a história de vida de cada indivíduo e mostra a diversidade social e cultural

"O Sabor das Profissões" é um passeio, em 13 episódios de meia hora, por alguns dos lugares mais bonitos do México, entre eles: as cidades de Oaxaca, Puebla, Puerto Escondido e a Cidade do México, refletindo seus costumes gastronômicos e profissões. O programa é conduzido pelo ator, cantor e amante da culinária, o mexicano Fernando Carrera, um viajante nato e estreia no domingo, dia 12, às 23h. 

A comida, os ingredientes, os sabores, os odores e as tradições gastronômicas dos seus convidados - que incluem as cantoras Lila Downs, Natalia Lafourcade e Susana Harp, as atrizes Arcelia Ramirez e Astrid Hadad, o lutador Atlantis e o estilista Macario Jiménez - são descobertos por Fernando que navega na vida das personalidades e descobre a magia que as rodeia. 

Além disso, o apresentador procura entender a natureza das diferentes profissões dos personagens que ele encontra em seu caminho, desde um taxista, um piloto de balão, um chocolatier, um pescador, um surfista, até uma boxeadora. Fernando compartilha sua mesa com cada uma destas pessoas e mergulha em suas preferências culinárias. 

"O Sabor das Profissões", que faz parte da Sessão A Vida Como Ela É do canal, resgata a história de vida de cada indivíduo e mostra a diversidade social e cultural. A comida é o tema do roteiro e a desculpa perfeita para falar sobre as profissões com um bom prato de comida como acompanhamento. 

Guarujá: sinônimo de boa gastronomia

Pensar em praia é o mesmo que pensar em momentos agradáveis ao som das ondas à beira mar. Para acompanhar esse clima de descanso nada melhor que uma boa pedida gastronômica. Todo esse ambiente convidativo pode ser encontrado em um só lugar: Guarujá.

A cidade litorânea conhecida como “Pérola do Atlântico” é também referência por sua diversificada gastronomia, pois oferece desde um bistrô mais intimista até restaurantes especializados, passando pela culinária ocidental e oriental. Um dos mais tradicionais é o Alcides Restaurante, fundado em 1979. Seu cardápio contempla as iguarias do mar e tem como destaque o Camarão na Moranga, o mais pedido da casa, que serve três pessoas e custa em média R$ 145,00. Após todos esses anos, o estabelecimento cresceu e hoje, na mesma rua, existe também uma pizzaria que leva o mesmo nome.

Outra opção para os amantes dos frutos do mar é o Dalmo Bárbaro. Frequentado por personalidades brasileiras, destaca-se pela tenra Casquinha de Siri que custa em média R$ 13,00 e o tradicional Peixe Scarpa, que foi criado pelo dono do restaurante há 45 anos em homenagem ao playboy brasileiro Chiquinho Scarpa. O prato, que leva fillet de pescada cambucu com alcaparras na manteiga e batata sauté, serve três pessoas e custa em média R$ 115,00.

Mas não é apenas pelos frutos do mar que a gastronomia do Guarujá se destaca. A cidade conta com restaurantes para todos os paladares e bolsos. Passando pelo oriental Thai, com o melhor da culinária tailandesa e o japonês Tomodati com seu rodízio de iguarias saborosas.

Na cozinha tradicional portuguesa, a cidade tem como opção A Tasca, que faz seus clientes viajarem até Lisboa com seus deliciosos bolinhos de bacalhau. Com uma proposta mais intimista, o Bistrô Saint Malo tem cardápio inspirado na cozinha francesa assinado pela Chef Jacquelline Roelandt e funciona apenas de terça a sábado para o jantar (os demais dias são apenas com reserva).

Mas há também os mexicanos, árabes, contemporâneos e os famosos fast foods, tudo depende do paladar e do que se quer no dia.

Além do variado cardápio de restaurantes, o Guarujá também é referência quando o assunto é happy hour. O principal ponto de encontro é na Rua Rio de Janeiro, localizada na praia das Pitangueiras, com opções para quem quer descontração sem perder o melhor da cidade.

Serviço:

Alcides Restaurante

Av. Dom Pedro I, 398 – Enseada

(13) 3387-6323

Alcides Pizzaria

Av. Dom Pedro I, 618 – Enseada

(13) 3387-6323

Dalmo Bárbaro

Av. Miguel Stéfano, 1150 – Enseada

(13) 3351-9298

Thai

Av. Miguel Stéfano, 1001 – Enseada

(13) 3389-4000

Tomodati

Rua Quintino Bocaiúva, 380 – Centro

(13) 3384-5177

A Tasca

Av. Miguel Stéfano, 4710 – Enseada

(13) 3323-7976

Bistrô Saint Malo

Rua Iracema, 72 – Enseada

(13) 3355-2897

Bares da Rua Rio de Janeiro - Pitangueiras

Barril – (13) 3386-6359

Boteco Avelinos – (13) 3384-5383

Key West Mexicano Grill – (13) 3355-4603

Mai Ban Sushi do Guarujá – (13) 3387-2289 / 3391-1977

Rudy’s Bar – (13) 3387-1697

Babek bar oferece promoção especial para o Dia dos Pais

O Bebek bar, localizado em Moema, oferece uma promoção especial para os pais e suas famílias no dia 8 de agosto. Os pais que pedirem um Shish Kebab de Cordeiro vão ganhar como cortesia uma Eisenbahn Dunkel, cerveja de baixa fermentação, sabor marcante e aroma incomparável que apresenta notas de torrefação e de café. Já a família vai ganhar como cortesia um Trio Mezze - coalhada seca, homus e babaganuche.

A casa também possui em seu cardápio os famosos kebabs preparados no pão folha com salada de alface, picles ou pepino, repolho roxo e tomate e acompanha tahine e dips de hortelã e pimenta, além da opção no prato. O mais pedido é o de Cordeiro, mas o menu também oferece outras combinações como Frango ao Curry, Kafta de Filet, Falafel, Abobrinha com Chancliche, Lingüiça de Cordeiro e Berinjela com Cebola Roxa.

Serviço

Babek

Endereço: Avenida Rouxinol, 605 – Moema
Telefone: (11) 5051- 6781;
Horários de funcionamento: de terça a sexta das 12h às 15h e das 18h às 24h – sábado das 12h à 01h e domingo das 12h às 23h;

Cantina Bella Donna do Itaim Bibi oferece 15% de desconto no jantar

A Cantina Bella Donna, Itaim Bibi, preparou uma promoção especial para aqueles que apreciam e o sabor oferecido pela cozinha italiana. Durante a noite, o restaurante oferece 15% de desconto na conta final de seus clientes, em todos os pratos oferecidos pela Casa, inclusive aos fins de semana.

Para usufruir deste desconto, basta fazer a reserva pelo site da Cantina www.cantinabelladonna.com.br, pelo telefone 11-3078-6889, ou se preferir, levar uma cópia desta matéria. A promoção é válida até o dia 31/08/2010 (exceto no Dia dos Pais).

Entre as especialidades da casa destacam-se: o Conchiglione de Camarão, Tagliarine de Espinafre e o famoso Filé à Parmegiana, uma das opções mais requisitadas pelos freqüentadores da Cantina Bella Donna. Sem contar as pizzas, que ao todo somam mais de 50 sabores.

Para acompanhar o jantar, a Cantina oferece uma carta de vinhos requintadas, que inclui o que há de melhor no Brasil e no exterior, com opções do Chile, Argentina, Itália e Austrália.

Serviço:

Cantina Bella Donna
Endereço: Rua Tabapuã, 749 – Itaim Bibi
Reservas (11) 3078.6889/ 3078.3144
Atendimento: De terça a domingo e feriados: das 11h às 23h – Inclusive o serviço de delivery.

Pizzaria: De terça a domingo e feriados: das 18h às 24h – Inclusive o serviço de delivery.

Informações:

www.cantinabelladonna.com.br

Jantar no Escuro para os mais jovens: novidade atrai a galera em São Paulo

Desde 2008, quando foi criado, o Ateliê no Escuro Gastronomia não havia se aproximado tanto do público jovem como vai acontecer agora, quando o jantar será realizado no Consagrado – Bar e Restaurante, que fica localizado no Itaim Bibi.

Certamente, essa será uma experiência inusitada e inédita para a maioria da “galera” que comparecer ao local. Afinal, não é todo dia que as pessoas são vendadas e comem com as mãos, em um ambiente mais tranquilo e propício, inclusive, para encontrar um novo amor ou fazer amizades.     

Os jantares serão realizados nesta quarta-feira, 21 de julho, e no dia 4 de agosto, ambos às 20 horas.

Serviço

Ateliê no Escuro Gastronomia
Datas: 21 de julho e 4 de agosto de 2010

Local: Consagrado – Bar e Restaurante

Endereço: Rua Bandeira Paulista, 812 - Itaim Bibi

Horário: 20 horas

Valor: R$100,00 (sem vinho) / R$120,00 (com vinho)

Reservas

E-mail: atelie@noescurogastronomia.com.br

Site: www.noescurogastronomia.com.br

Pousada Maravilha é referência em Alta Gastronomia

A novidade na cozinha local é o chef Fábio Taveira

A cozinha da Pousada Maravilha, localizada em Fernando de Noronha (PE), está sob o comando de um novo chef: o experiente Fábio Taveira. O profissional dá continuidade ao trabalho do consultor Paulinho Martins, responsável pela renovação do Cardápio do local. Taveira tem passagem por diversos restaurantes e hotéis nos Estados Unidos, Rússia, Espanha e Brasil. Ele traz em sua bagagem ensinamentos e idéias internacionais que aplica na Culinária Brasileira da Pousada Maravilha. Taveira tem mestrado em História e Cultura da Alimentação pela Universidade de Barcelona, na Espanha.

A renovação do Cardápio da Pousada foi feita pelo consultor e também chef Paulinho Martins, que iniciou sua carreira profissional no Restaurante Manacá, no Litoral Norte de São Paulo (SP) e adquiriu experiência na França, Espanha e Portugal. Entre os novos pratos do Cardápio estão o Tartare de Atum Marinado com Chips de Quiabo, a Lula Grelhada, o Canelloni de Berinjela, a Cauda de Lagosta à Provençal e a Rabada com Gratin de Macaxeira. “Nossa cozinha tem um conceito brasileiro com toques caseiros e apresentação de Alta Gastronomia”, explica Taveira.

O Café da Manhã também foi mudado recentemente e ganhou Parfait de Frutas (frutas picadas com iogurte natural aromatizado e granola), pão de queijo, pães caseiros, frios, tapioca, omelete, ovos beneditinos e suco de laranja natural, algo raro na Ilha, já que todos os produtos vem do Continente. Há também opções de frutas servidas à francesa. Outro diferencial é o café, coado individualmente para cada cliente.

A Pousada Maravilha é um dos destinos de luxo mais disputados do Brasil. Ela fica na Baía do Sueste e, com apenas cinco bangalôs e três apartamentos, dá ao hóspede a sensação deslumbrante de conviver em harmonia com a natureza do local com uma sensação de exclusividade graças a detalhes como as camas Super King Size e os lençóis de algodão egípcio.

Os serviços oferecidos na Pousada equivalem aos de hotéis cinco estrelas, com o requinte de spa, academia, sauna e sala de massagem, com o diferencial de um atendimento personalizado. A Pousada Maravilha possui um exemplar projeto arquitetônico de Thiago Bernardes e as instalações misturam materiais naturais locais, como bambu, ipê e junco, a formas e móveis modernos. Das varandas e até de dentro das banheiras de ofurô se tem a vista para a Baía do Sueste - uma paisagem magnífica de uma das praias mais bonitas do Brasil.

Por estes e outros motivos a Maravilha já recebeu o certificado “ISO 14001 - Sistema de Gestão Ambiental" e os títulos "Melhor Small Hotel da América do Sul 2009 - Condé Nast Johansens 2009", “Pousada do Ano - Brasil Travel News - Os dez mais do Turismo de 2008" e "3rd Best Island Resort 2007 - Newsweek Japan".

As reservas podem ser feitas pelo site http://www.pousadamaravilha.com.br/ ou pelo telefone (81) 3619-0028.

Nagoya Sushi inova com espaço gastronômico voltado ao publico GLS e Alternativo

Com novo conceito, o restaurante oferece espaço aconchegante com pratos sofisticados da culinária japonesa e opções da culinária nipo-peruana.

Reinaugurado em 27 de maio, o restaurante japonês Nagoya Sushi apresenta espaço gastronômico com estilo peculiar, decoração japonesa moderna e com conceito inovador, já que é voltado para o público GLS e alternativo que busca desfrutar as delícias da culinária japonesa.

Localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo, o espaço conta com o melhor da gastronomia oriental e nipo-peruana. O cardápio é composto por opções tradicionais como sushi e sashimi elaborados especialmente pelo sushiman Roberval Doria para clientes que possuem paladar exigente. A casa oferece sistema a La carte e também conta com rodízio simples, sendo R$ 29,00 durante o almoço e R$ 38,00 no jantar; além de rodízio especial que inclui polvo, lula, camarão e ovas por R$ 38,00 no almoço e R$ 56,00 no jantar.

O cardápio ainda conta com opções exóticas com pratos da culinária nipo-peruana que vão aguçar o paladar e a curiosidade dos clientes. Além disso, o Nagoya Sushi também possui como opção: entradas, temakis, pratos combinados, pratos quentes, yakissobas, deliciosas sobremesas e cartas de vinho, saquê e espumantes.

Mas as novidades, não param por ai. Para quem gosta de um pouco de badalação, a casa decidiu investir numa programação diferenciada com apresentações teatrais, Dj e música ao vivo para deixar o local ainda mais agradável.

“Este novo formato, além de contar com gastronomia de alta qualidade, oferece um ambiente contemporâneo e charmoso para atender ao exigente público GLS e alternativo”, explica a proprietária Milene Destro.

Nagoya Sushi
Endereço Rua dos Pinheiros, 573 – Pinheiros – São Paulo - SP
Atendimento De segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 00h / sexta-feira das 12h às 15h e das 19h às 02h / Sábado das 12h à 02h / Domingo

Brooklin ganha restaurante que oferece comida gostosa e saudável

Cresce o número de pessoas preocupadas com a alimentação

As refeições nunca estiveram tanto em xeque, até os tão calóricos fast-food estão se reinventando, tudo para não perder o mercado. Bem-estar e qualidade de vida são os principais propósitos de quem busca um conceito de vida mais saudável. E um dos grandes problemas de optar por esse tipo de refeição é a falta de sabor.

Pensando nesses preconceitos e visando dar um ar mais “gostoso” para os pratos que o restaurante Mangalô foi criado. Os irmãos Carolina e Gustavo Geraissati inauguram um novo projeto gastronômico para atender um público cada vez mais exigente e em busca de uma alimentação equilibrada, dentro do conceito de ecogastronomia.

O restaurante Mangalô traz ao Brooklin uma excelente opção de pratos saudáveis e saborosos em um ambiente moderno e aconchegante. O próprio nome da casa é bem brasileiro e faz referência àquela famosa frase popular para espantar o mau olhado: sai azar, pé de pato, mangalô três vezes. Mas Carolina lembra ainda que Mangalô também é uma semente muito popular no nordeste e tem propriedades medicinais curativas e terapêuticas.

Para idealizar o projeto, os irmãos passaram um ano fazendo pesquisas durante viagens nacionais e internacionais. O resultado é um restaurante onde o cliente monta o próprio prato de salada na hora, acompanhado por grelhados, quiches, sopas, omeletes e muito mais. Os smoothies cremosos são destaques na casa: servidos super gelados são a opção ideal para quem busca refrescar-se saudavelmente.

Além da rigorosa seleção dos alimentos, e sempre que possível alguns produtos orgânicos, o restaurante evita o uso de agrotóxicos, conservantes ou de qualquer outro componente químico.

Os pratos do cardápio são trabalhados apenas com ingredientes frescos. O Mangalô é ideal para quem gosta de comida sofisticada, mas ao mesmo tempo se preocupa com a saúde. Ele terá ainda informações nutricionais com as descrições dos alimentos.

O carro-chefe da casa são as saladas, com mais de 30 opções de itens para que o cliente possa montá-la. Mas se preferir poderá escolher entre as saladas especiais, como: rodela de abacaxi com queijo minas grelhados sob uma cama de verdes e mix de grãos (quinoa, aveia, cevada, trigo, lentilha e azeite aromatizado) ou alface americana, frango em tiras salpicada com amêndoa laminada, quinoa e uva Itália.

A decoração da nova casa, feita por Gustavo, que também é arquiteto, é elegante e moderna. O amplo espaço com pé-direito duplo de 7 metros tem uma fachada toda em vidro proporcionando boa iluminação natural – o que também economiza energia. No jantar, o clima fica mais aconchegante.

Para alegrar o ambiente, optou-se por cadeiras coloridas com tons tropicais – turquesa, pink, verde limão e lilás, assinadas pelo designer Fernando Jaeger. As mesas são em madeira maciça cor de mel e os aparadores em Teça.

Serviço:

Restaurante Mangalô
Rua Padre Antonio José dos Santos, 255- Brooklin
Segunda à Sábado das 12h às 22h
Tel: 11 2737 7255 / 2936 7255
http://www.restaurantemangalo.com.br/

Dia dos namorados mais doce na Ofner

Confeitaria traz duas opções personalizadas de presentes para comemorar a data

Cercado pela mitologia e religiosidade, ou mesmo pela comercialização, o dia 12 de junho é uma data romântica, acima de tudo. E para comemorar, as lojas Ofner trazem sugestões personalizadas de presentes para os namorados.

São duas embalagens especiais, que levam os tradicionais bombons de fabricação própria, em versões masculina – uma caixa decorada ( a partir de R$ 60) – e feminina, em formato de coração ( a partir de R$ 80). Nas duas opções o cliente pode escolher os bombons, de acordo com sua preferência.

O dia dos namorados é uma data especial para a Ofner. Como em todos os anos, a expectativa é que a data alavanque as vendas das lojas. Laury Roman, diretor comercial da Ofner, estima um aumento de 5% em relação ao último ano.

Ofner

A doceira Ofner foi fundada em 1952 pela imigrante húngara Ana Ofner. Ana começou no Brasil fazendo doces para a família, amigos e vizinhos e, incentivada pelo sucesso, abriu a primeira loja e uma pequena fábrica em São Paulo. Hoje, com 56 anos, a Ofner conta com uma rede de 17 lojas na grande São Paulo, com um total de 470 funcionários diretos, além dos setores terceirizados. Destaque para sua extensa linha de produtos, entre eles: chocolates, bolos, tortas, salgados, sorvetes, linha zero e doces.

Serviço:

Telefones: (11) 3034-5141 e (11) 3034-5620
http://www.ofner.com.br/

CAFÉ JOURNAL TRAZ REQUINTE E DIVERSÃO DURANTE OS JOGOS DA COPA DO MUNDO 2010

Os clientes que prestigiarem os jogos no Café Journal concorrem a prêmios

Falta pouco mais de um mês para começar a Copa do Mundo 2010. Foram quatro anos de espera e expectativa e, esse é o momento de todos os brasileiros estarem ligados no futebol. Homens, mulheres, jovens, crianças, o mundo inteiro com os olhos voltados para a televisão. E, para não deixar passar em branco, o restaurante e wine bar Café Journal preparou uma programação imperdível para quem quer curtir os jogos.

A programação começa no primeiro jogo do Brasil, dia 15 de junho. A casa abrirá a partir das 10h com pacotes e ações promocionais, além de TVs de LCD em todos os ambientes. Quem assistir aos jogos e participar do bolão concorrerá a jantares harmonizados, kit de vinhos Gran Cru e kits de cerveja da Femsa. São três opções de menu desenvolvidos pelo chef Ivan Achcar e que chegam a R$ 98 por pessoa. Já os vinhos foram selecionados pelo somellier Neuri Coletto.

Opções:

1 – Buffet gourmet, que estará lançando a estação de azeite especiais + vinho Glen Carlou Tortoise Hill Red (África do Sul), Glen Carlou Tortoise Hill White (Africa do Sul), Prosecco Cave Antiga Brut (Brasil) servidos a vontade durante o jogo, R$ 98 por pessoa.

2 – Buffet gourmet + caipirinhas ,caipiroskas e caipirissimas (run),cerveja Heinnekein, R$ 98 por pessoa.

3 – Petiscos (mix de salgados do Chef(croquete de picanha,bolinho de arroz e croquete de Parma com gruyere),mix de brusquetas,pastéis mistos,queijos e frios.+ Vinhos acima ou caipirinhas R$ 72 por pessoa.

As reservas já podem ser feitas pelo telefone 5055.9454/ 7895.1729, com Lucciana ou pelo e-mail eventos@cafejournal.com.br. Podemos montar pacotes exclusivos para grupos a partir de 15 pessoas.  

CAFÉ JOURNAL: www.cafejournal.com.br

Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema (esquina com Av. Jandira)

Fone: 11 5055-9454 

Funciona de segunda a domingo das 12 h até o último cliente.

Serviço de manobristas: R$13.

Acesso para portadores de deficiência física.

Aceita todos os cartões de crédito

Capacidade: 250 pessoas.

Ar Condicionado: Sim

Quando devo abrir meus vinhos?

Por Daniel Perches*

Recentemente um amigo me contou que estava com uma garrafa de um vinho (considerado top de linha) nacional em casa, do ano de 2004. Era um vinho tinto e que, segundo o produtor, poderia ser guardado por muito tempo – mais de 10 anos – e ele então estava despreocupado. No entanto, resolveu abrir agora, em 2010, e teve a ingrata surpresa de ver que o vinho estava já em total declínio. Quando ele me contou, eu tratei de me apressar, pois eu tinha o mesmo vinho, mas da safra 2005 em casa, também guardado em adega nas melhores condições possíveis. Abri o meu e também não obtive o melhor do vinho. Esse não estava tão “caído”, mas sei que poderia ser muito mais prazeroso se eu tivesse aberto antes.

Situações como essas nos fazem sempre pensar: quando devemos abrir os nossos vinhos? Qual o tempo certo de armazenagem?

Vamos falar disso hoje, mas sempre lembrando que os tempos são diretamente proporcionais à forma de acondicionamento. Se você não tiver uma adega climatizada em casa, procure sempre um local longe do calor, da luz direta e da trepidação.

Espumantes
Em geral, os espumantes são produzidos a partir de cortes de safras diferentes e são engarrafados sem a necessidade de se informar o ano de fabricação. A grande maioria deles é feita para consumo praticamente imediato. Guarde seus espumantes por no máximo 1 ano em casa. Como ele deve ser servido bem gelado, a tendência é deixar na geladeira. Mas cuidado, pois ela resseca a rolha, dificultando a abertura posterior. Se possível, guarde em um local fresco e só coloque para gelar quando for consumir (1 dia antes basta) ou então em um balde com gelo (1 hora antes do consumo). Faz-se exceção os Champagnes e os espumantes safrados, além dos espumantes tops de linha de algumas vinícolas, que são feitos para durar muitos e muitos anos.

Brancos e Rosés
São vinhos que também devem ser consumidos jovens, em sua grande maioria. Os vinhos Sauvignon Blanc, por exemplo, quanto mais jovens, mais frescor e acidez vão apresentar, trazendo mais prazer à degustação. O mesmo se faz valer para os rosés, que pela sua característica de produção, não deve ser armazenado por muito tempo. Compre e consuma esses vinhos com no máximo 3 anos de idade entre a produção e o ano que estamos. Aqui também se faz exceção os brancos que passam por barricas e, claro, alguns grandes rosés que são produzidos para uma longa guarda. Em geral, os produtores alertam sobre isso nos rótulos e dizem inclusive o tempo que você pode guardar esses vinhos.

Tintos
Aqui temos que quebrar aquele paradigma que dizia que “quanto mais velho for o vinho, melhor ele fica”. Isso não é verdade e na verdade 95% de toda a produção de vinhos no mundo inteiro é feita para consumo rápido, praticamente imediato. Os tintos têm uma vida um pouco mais longa que os brancos e rosés, algo em torno de 5 anos após o ano de sua produção. Claro que aqui também temos as exceções que são os grandes vinhos (que praticamente todo país produtor faz), que são tratados especialmente para que durem décadas e até séculos.

Fortificados / Licorosos
Aqui estamos falando dos vinhos do Porto, Madeira, Jerez e os de sobremesa (Late Harvest, por exemplo). Esses vinhos têm uma longevidade ainda maior e alguns deles, como os Sauternes (produzidos na França) começam a ficar bons depois de pelo menos 10 anos de produção. Antes disso, nem é recomendável abrir. No entanto, principalmente na categoria de vinhos do Porto, há alguns tipos que podem e devem ser abertos antes desse tempo todo, como os portos Tawny e Ruby. Antes de comprar uma garrafa e deixá-la guardada por muito tempo, verifique se ela se enquadra nessa categoria. Senão, abra e aprecie (sempre com moderação).

Essas são regras gerais e que servem como balizadoras para a sua organização e conhecimento, mas seguindo-as você não vai perder nenhum vinho em seu estoque e com certeza terá um belo prazer ao abrir todos eles.

E lembre-se que se você demorar muito para abrir seus vinhos, pode ser que esteja com uma bela adega de vinagres em casa e não saiba.

Saúde

*Daniel Perches é sommelier internacional, publicitário e escreve o site www.vinhosdecorte.com.br.

Vila Madalena ganha sotaque italiano com a chegada do Restaurante Don Carlini

A deliciosa culinária Italiana ganha mais sabor a partir do dia 4 de maio, com a abertura da mais nova filial do tradicional Restaurante Don Carlini. Localizada no reduto da inteligência e da bohemia, o restaurante estará em uma das mais tradicionais esquinas do bairro: a Mourato Coelho e a Wizard.

Inaugurado em 1985 na região da Mooca, o Don Carlini chega agora a Vila Madalena com o intuito de fomentar o turismo no bairro de São Paulo, criando um  dos mais belos redutos da colônia italiana, contando com um espaço acolhedor, que permite que o cliente circule pela casa e conheça o ambiente rústico com móveis antigos. Tudo isso sem perder o charme que a Vila Madalena proporciona.

Os pratos À La Carte são os mais gostosos da região, como por exemplo, o delicioso Sorrentini Bianco (Massa artesanal recheada com mussarela de búfalo ao molho de tomates frescos e manjericão). As receitas clássicas italianas que deixam todos com água na boca e os bons vinhos que são servidos são uma boa pedida para um jantar a dois ou com seus amigos.

O funcionamento do restaurante será de terça a quinta (das 19h até 0h), sexta e sábado (das 19h até 1h) e domingo aberto apenas para o almoço (12h às 17h).

Não perca tempo. Vá ao Don Carlini e descubra o que acontece quando a arte e a gastronomia celebram a paixão pela Itália. Sem dúvida nenhuma, um dos melhores redutos italiano em São Paulo.

Serviço

Restaurante Don Carlini

Rua Mourato Coelho n° 1325

Fone: (11) 3032-6881

Horários de Funcionamento:

Ter à Quin – das 19hs até 0h.

Sex e Sáb – das 19hs até 1h.

Domingo aberto apenas para almoço das 12h às 17hs.

Aceita todos os cartões de crédito/débito.

A importância de um bom abridor de vinhos

Existe no mercado uma infinidade de tipos de abridores de vinho. Tem aqueles famosos em forma de “borboleta”, que vai abrindo as asas para depois você fechar e a rolha sair, tem aqueles antigos que são só um anel para você puxar com as mãos, tem elétrico, tem automático, semi-automático e muitos outros que podemos citar.

E com essa grande quantidade, vem também uma grande dúvida. Qual abridor utilizar? Qual comprar? Quantos abridores devemos ter em casa?

Antes que você saia por aí comprando todos os tipos (a não ser que seja um colecionador desse tipo de peça), é bom você tem algumas informações. Vale lembrar aquela máxima de que um produto de qualidade vai ter uma maior durabilidade e mesmo que o investimento inicial seja um pouco maior, ao longo do tempo vai compensar.

Apesar de hoje vermos por aí vários abridores automáticos (funcionam à pilha e puxam a rolha pra fora), eu sugiro que se você for comprar um desses, prefira os que têm a espiral para retirar a rolha e não os que fazem a sucção a vácuo. O método de sucção pode provocar uma pressão maior do que a suportada pelo gargalo da garrafa e estourar o vidro. É raro acontecer, mas é melhor prevenir.

Outro modelo que eu recomendo (e é o que eu uso) é o modelo “sommelier”, ou profissional. Esse abridor (o da foto acima) é composto por uma espiral, um apoio, que pode ser em um ou dois estágios e uma pequena lâmina para cortar o lacre. Utilizá-lo é bem simples e com um pouco de prática você vai conseguir abrir praticamente sem esforço nenhum. Primeiro corte o lacre com a lâmina e retire a parte de cima. Depois introduza o espiral na rolha sempre verificando a quantidade necessária para que o seu apoio fique na altura do gargalo. Depois é só apoiar no gargalo e puxar para cima, de forma leve e tranqüila. Na maioria das vezes não é necessário fazer muita força. De preferência faça com calma e puxe vagarosamente, pois se a rolha estiver um pouco ressecada ela pode se quebrar, então quanto mais suave for o movimento, maior a chance de ela sair intacta.

Apesar da minha recomendação, é importante que você veja com qual modelo se adapta melhor, mas lembre-se sempre da qualidade do produto, senão você vai ter um gasto recorrente com esse utensílio. Abrir o vinho tem que ser só o começo dos momentos de prazer que virão pela frente e não deve dar dor de cabeça nem fazê-lo passar vergonha.

Saúde

*Daniel Perches é sommelier internacional, publicitário e escreve o site www.vinhosdecorte.com.br.